Kokeilevaa kokkailua

Olen viime aikoina ollut erityisen innostunut kokkailusta. Testiin onkin päässyt moni uusi resepti. Sain lomalla idean, että perheessämme aletaan viettämään yksi vegaani- ja yksi kalapäivä viikossa. Koska vegaanimaailma on minulle suhteellisen vieras, vaatii ideani hieman testausta ja etukäteissuunnittelua ennen täytäntöönpanoa. Olen sitä mieltä, että jos jotain tehdään, niin tehdään kunnolla eli mietintään lähtee ko. päivien kaikki ateriat, sillä kalapäivänä ei millään aterialla tulla syömään lihaa ja vegaanipäivänä ei luonnollisestikaan syödä mitään eläinkunnantuotteita. Innokkaalle lihansyöjälle löytyy tästä innoituksesta siis haastetta. :)

Itsenäisyyspäivän viikonloppuna, kolmen uuden ruokakirjan innoittamana, testailin uusia reseptejä. Viljaton kattaus -kirjasta testiin pääsi bataattifalafelit. Tämä oli minun ensimmäinen kokemus falafeleihin (koskaan) ja täytyy sanoa, että eipä ollut ollenkaan hullumpi kokemus. Lisukkeeksi falafelit saivat Karita Tykän Lautasellinen kauneutta -kirjasta Kesäkurpitsapastaa lehtikaali-avokadopestolla. Yksimielisesti kokonaisuus äänestettiin jatkoon, sen verran hyvä combo oli kyseessä. :)

Bataattifalafelit ja kesäkurpitsapastaa lehtikaali-avokadopestolla.

Itsenäisyyspäivänä kokeilut jatkuivat porkkanakräkkereillä ja cashew-tuorejuustolla. Oivallisia näistäkin molemmat, joskin kräkkereistä ei tullut ihan niin rapsakoita kuin olisin toivonut. Ensi kerralla sitten. Munakoisoburger oli sekin vallan mainion makuista, joskin pieni miinus siitä, että buffalomozzarellaa ei kaupasta löytynyt. Uskon, että se  olisi varmasti kruunannut burgerit. Itsenäisyyspäivän kunniaksi meillä syötiin myös jälkiruokaa. Karita Tykän Raakaa ja makeaa -kirjasta pöytään pääsi suklaamousse, johon lisäsin reseptin ohi vielä piparminttu-uutetta. Muutoinkin tapanani on usein "sooloilla" ruoanlaitossa. 

Lauantain ruokailotulituksen jälkeen sunnuntain ruoat ei ihan vastaavaan yltäneet, mutta muutamilla muutoksilla niistäkin saadaan ihan varmasti vastaava iloittelu aikasiksi. :) Viime viikonloppuna kokeiluun pääsi lisää uusia herkkuja mm. vegaanilihapullat ja appelsiini-tofusalaatti maapähkinäkastikkeella. Vegaanilihapullien kanssa lisukkeena oli uunibataattia. Ohje täältä:
http://vanelja.com/ruoka/paaruuat/view.php?id=134

Eikä tässä vielä kaikki... Meillä ei ole koskaan tehty perinteisiä jouluruokia, itseasiassa en ole kauhean innoissani perinteisistä jouluruoista, toki mm. äidin joulupöydässä mahan saa täyteen. Sainkin kuitenkin mahtavan idean, että kehittelen näistä kaikista ihanista uutuuksista ja ehkä jostain vanhoistakin suosikeista meille ihan ikioman joulumenun. Enää tarvitsee vain päättää, mitä kaikkea teen ja mitä jätän johonkin toiseen ajankohtaan. Helppo homma? ;)

Love yourself enough to live a healthy lifestyle. <3

PS. Minkälainen on sinun joulumenusi?